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标题: 石鸡有人吃过吗？ [打印本页]

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 11:13
标题: 石鸡有人吃过吗？

石鸡有人吃过吗？ - 风云论坛 - 微信图片_20170912111019.jpg

有老哥吃过这玩意吗？怎么做好吃点？
昨天炖了一只，跟鸡肉一个味，还很老！

作者: 骑马打仗 时间: 2017-9-12 11:35
石鸡？？没听过，这里只有竹鸡

作者: zhu1235hao 时间: 2017-9-12 11:58
红烧

作者: 隔壁老王啊 时间: 2017-9-12 12:00
这玩意也不是很大啊

作者: 徕仉 时间: 2017-9-12 12:02
我们这里没有这东西，没见过

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 12:03

隔壁老王啊发表于 2017-9-12 12:00
这玩意也不是很大啊

还行，不去毛大概1斤左右

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 12:08

徕仉发表于 2017-9-12 12:02
我们这里没有这东西，没见过

我们这山上一群一群的，叫声感觉跟鸡一样

作者: 斑鸠狙击手 时间: 2017-9-12 12:16

·中文名：石鸡
·物种分类：鸟类→鸡形目→雉科→石鸡属
·拉丁名：Alectoris chukar
·英文名：Chukor Partridge
·属中文名：石鸡属
·国内分布：国内分布于新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙、华北，一直到东北西南部等北部广大地区。
·国外分布：国外分布于欧洲、小亚细亚、中亚、蒙古、阿富汗、伊拉克、伊朗、克什米尔和印度。
·是否药用动物：否
·是否经济动物：是
·经济用途：石鸡肉味鲜美。较一般野鴙为适口。
·Iucn2003：LC.IUCN 2003:Not listed
·迁徙：留鸟。
·生境：栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，很少见于空旷的原野，更不见于森林地带。
·体型：体重♂450-580g，♀440g；体长♂292-370mm，♀270-362mm；嘴峰♂18-23mm，♀17-22mm；翅♂140-168mm，♀141-153mm；尾♂83-110mm，♀82-108mm；跗蹠♂37-47mm，♀37-43mm。
·食性：主要以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食，也常到附近农地取食谷物。
·习性：白天活动，性喜集群，有时白天成群窜到靠近山坡的农田地中觅食，遇惊后径直地朝山上迅速奔跑。紧急情况下亦飞翔，飞翔能力强且迅速，但飞不多远即落入草丛或灌丛中。清晨和黄昏时，雄鸡常站在光裸的岩石上或高处引颈高声鸣叫，似‘嘎嘎嘎……’或 ‘嘎拉，嘎拉’声，故当地群众称之为‘嘎嘎鸡’。开始鸣叫时比较缓慢，以后逐渐加快，并重复多次。
·繁殖：繁殖期4月末至6月中旬。4月中下旬即开始发情，期间天刚亮即开始鸣叫，偶尔亦出现雄鸡间的争偶斗争。通常营巢于石堆处或山坡灌丛与草丛中，也有营巢于悬岩基部、山边石板下或山和沟谷间的灌丛与草丛中。巢极简陋，也甚隐蔽，主要为地面的凹坑，内垫以枯草即成。每窝产卵7-17枚，偶尔有多至20枚的。5月初开始产卵，1天1枚，雌鸟产完卵后，常不声不响地从山沟飞出，转到雄鸟近旁，然后与雄鸡相对‘嘎嘎’地叫个不停。卵棕白色或皮黄色、具暗红色大小不等的斑点，卵的大小为38.6-42.5mm×28.3-31mm，平均39.5mm×30.6mm，重19-20g。雏鸟早成性，孵出后不久即能跟随亲鸟活动。

作者: 金钱豹1 时间: 2017-9-12 12:35
西北才有这玩意吧？

作者: flycop_cui 时间: 2017-9-12 12:38
山鹑又叫半翅北方才有看来楼主是北方人

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 12:39

金钱豹1 发表于 2017-9-12 12:35
西北才有这玩意吧？

北部地区应该都有这个

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 13:09

flycop_cui 发表于 2017-9-12 12:38
山鹑又叫半翅北方才有看来楼主是北方人

是的，我们这里没有传说中的斑鸠

作者: 菜鸟老鸟 时间: 2017-9-12 13:47
竹鸡吧？用咸肉清蒸特别香

作者: navy_seal 时间: 2017-9-12 13:55
没见过这个东西

作者: 游之客 时间: 2017-9-12 14:56
你的猎物暴露了你的地址石鸡我们国家只有西北的一个小镇有，老哥你要被抓了

作者: 精待佳阴 时间: 2017-9-12 15:08
红烧哇，烧久点，味道可以

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 15:22

游之客发表于 2017-9-12 14:56
你的猎物暴露了你的地址石鸡我们国家只有西北的一个小镇有，老哥你要被抓了

哈哈，我不信。

作者: 游之客 时间: 2017-9-12 16:14

冷血凤凰发表于 2017-9-12 15:22
哈哈，我不信。

我说玩以后我自己都不信

作者: 。。戒 时间: 2017-9-12 16:34

冷血凤凰发表于 2017-9-12 13:09
是的，我们这里没有传说中的斑鸠

斑鸠在我们这叫咕咕鸠

作者: 。。戒 时间: 2017-9-12 16:35

游之客发表于 2017-9-12 14:56
你的猎物暴露了你的地址石鸡我们国家只有西北的一个小镇有，老哥你要被抓了

华北地区也有

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 17:08

。。戒发表于 2017-9-12 16:34
斑鸠在我们这叫咕咕鸠

我们也叫咕咕鸠，不会是老乡吧

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 17:11

爱看不看发表于 2017-9-12 15:28
北方表示没见过这玩意

山上有，最好有水的地方，一般早上和下午凉快的时候就出来了，一群一群的

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 17:13

精待佳阴发表于 2017-9-12 15:08
红烧哇，烧久点，味道可以

是不和做红烧肉一样？

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 17:14

气泡.. 发表于 2017-9-12 16:51
这是什么鸟我们这边说石鸡就是小溪里的青蛙...

我也是查了半天才知道叫石鸡，也叫美国鹧鸪

作者: bobodaren 时间: 2017-9-12 17:31
没听过看样子味道不错

作者: 百步不穿杨 时间: 2017-9-12 18:36
石鸡比野鸡好吃

作者: 游之客 时间: 2017-9-12 20:33

。。戒发表于 2017-9-12 16:35
华北地区也有

我是来扯谈了你却当真了

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-12 22:06

百步不穿杨发表于 2017-9-12 18:36
石鸡比野鸡好吃

具体咋做啊，炖了好长时间肉还是很老

作者: 百步不穿杨 时间: 2017-9-12 22:12

冷血凤凰发表于 2017-9-12 22:06
具体咋做啊，炖了好长时间肉还是很老

炖不行，五花肉肥肉大点一直炒，基本是用油炒熟！

作者: kaka791388 时间: 2017-9-12 22:23
兄弟啊，这个是竹鸡啊，味道鲜美啊~煲汤专用材料
这个玩意一般是在山上玩的，只有到了冬天山上没什么食物了，才下山

作者: lianxi520a 时间: 2017-9-12 22:24
啥东西啊，都没见过.......

作者: kaka791388 时间: 2017-9-12 22:25
而且这个东西是一群的，看得最多的就是拿鸟媒叫，在下套，我们这边35一个，大概半斤左右1只

作者: 其实你不懂 时间: 2017-9-13 07:51
没见过好东西

作者: 狗手 时间: 2017-9-13 07:58
2b一名.这是二级保动物.二只判刑的.还上图.

作者: 望京，有人醉 时间: 2017-9-13 14:43
这是竹鸡，OK？z

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-13 15:09

kaka791388 发表于 2017-9-12 22:23
兄弟啊，这个是竹鸡啊，味道鲜美啊~煲汤专用材料
这个玩意一般是在山上玩的，只有到了冬天山上没什么食物 ...

我这是北方，哪有竹鸡，百度一下你就知道了

作者: flycop_cui 时间: 2017-9-13 18:05
哥们是山西北部的还是内蒙的

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-13 18:09

狗手发表于 2017-9-13 07:58
2b一名.这是二级保动物.二只判刑的.还上图.

好好百度一下，别乱说

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-13 18:11

flycop_cui 发表于 2017-9-13 18:05
哥们是山西北部的还是内蒙的

内蒙的

作者: 今晚组团偷井铁 时间: 2017-9-13 18:38
都没听说过我们那只有麻雀

作者: lianxi520a 时间: 2017-9-13 22:29
这个玩意只能拿来熬汤喝，吃肉？？？我看还是算了吧......

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-14 08:39

lianxi520a 发表于 2017-9-13 22:29
这个玩意只能拿来熬汤喝，吃肉？？？我看还是算了吧......

老哥吃过这玩意？

作者: touyun 时间: 2017-9-14 09:39
石鸡子，我们这里大把，比野鸡好吃点，没有半翅好吃，红嘴红脚，最笨的鸡，有的人撒点药，基本团灭。开水煮下然后爆炒。

作者: 隼隼隼 时间: 2017-9-14 10:41
这个是不是叫鹧鸪鸡？

作者: lianxi520a 时间: 2017-9-14 13:44

冷血凤凰发表于 2017-9-14 08:39
老哥吃过这玩意？

没有吃过，我嫌他肉太少了...

作者: lianxi520a 时间: 2017-9-14 13:45

冷血凤凰发表于 2017-9-14 08:39
老哥吃过这玩意？

没有吃过，我嫌他肉太少了...

作者: 子不语墨 时间: 2017-9-14 15:32
楼主资源很丰富啊，这边只是麻雀多。。。

作者: wangye1992121 时间: 2017-9-16 14:21
我们这里没有这东西，没见过

作者: yangyu090306 时间: 2017-9-18 13:13
这玩意儿口感咋样？

作者: 冷血凤凰 时间: 2017-9-19 17:53

yangyu090306 发表于 2017-9-18 13:13
这玩意儿口感咋样？

硬，炖不烂，味道也一般。可能是不会做吧

作者: yangyu090306 时间: 2017-9-20 09:14

冷血凤凰发表于 2017-9-19 17:53
硬，炖不烂，味道也一般。可能是不会做吧

试试先用高压锅压它15分钟，再上砂锅慢炖2小时，应该肉会酥烂了吧

作者: 猎渔 时间: 2018-1-31 15:30
我这没见过这玩意，还成群，那感情好，发现了就可以搞餐好的了。

作者: 萌鸡小队 时间: 2018-2-1 01:10
这是水里的吧

作者: 低调2016 时间: 2018-2-1 13:01
这玩意见都没见过

作者: 横丶刀 时间: 2018-2-1 13:25
肉还可以比野鸡口感好，就是艹药味大的很！楼主哪里的，甘肃新疆有这东西

作者: 横丶刀 时间: 2018-2-1 13:28
现在内地很少这东西

作者: Liu8182 时间: 2018-2-1 16:11
我吃过现在很少很少了

作者: 滑膛秃秃 时间: 2018-2-6 20:21
没有见过这种东西

作者: 想养狗 时间: 2018-3-3 13:09
炖汤比较好

作者: xhytttxhy 时间: 2019-6-17 23:52
没吃过！！！！！！！

作者: 跃千愁 时间: 2019-7-10 17:31
没听说过鸟盲

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