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标题: 有没有大佬知道白鹭牛背鹭这类很腥的水鸟的烹饪方式？ [打印本页]

作者: 桂P高玩 时间: 2019-8-12 22:49
标题: 有没有大佬知道白鹭牛背鹭这类很腥的水鸟的烹饪方式？
真的太腥了，杀出来整个厨房卫生间都是腥味，我先放姜酒焯水，再炒，再煮粥或者煮汤都不行，很腥

作者: 胡川川 时间: 2019-8-12 23:12
直接用油爆然后加调料最后上高压锅十分钟就好了当然是麻辣口味的才行

作者: 匿名 时间: 2019-8-12 23:34
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作者: 匿名 时间: 2019-8-12 23:36
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作者: 谭国良 时间: 2019-8-12 23:37
做厨师的出来指导下。

作者: yh123 时间: 2019-8-13 00:17
我的做法是切薄一点小火先炒干水份然后加油爆炒看个人口味可以焖一会或者直接爆炒出锅嘎嘣脆骨头渣都碎

作者: 徕仉 时间: 2019-8-13 00:55
听说把骨头取了就不腥，真假不知

作者: 桂P高玩 时间: 2019-8-13 01:52
下次我试试放啤酒做成啤酒鸭或者买卤水料卤，不过这东西千万别一次性下超过4个，达到4个就是严重情节了，1只被抓也是坐几天而已

作者: wdar 时间: 2019-8-13 03:10
你们做法都不对，正确的做法是，5只鹭，只取大腿，切丁，用姜焯水，后油爆炒，加料爆香，再水煮，舀出汤面血沫，收汁

作者: 肛交哥 时间: 2019-8-13 08:29
这玩意都吃？问到味道都要死了

作者: rockfy 时间: 2019-8-13 08:31
还是吃点好吃的的吧。。或者吃清道夫吧

作者: hunterking 时间: 2019-8-13 09:28

吹吹大发表于 2019-8-12 22:57
听说不能把嘴和脚去掉，要一起炒才没腥味。当然我也只是听说的

我也听过这个说法,但没试过

作者: 匿名 时间: 2019-8-18 10:56
这些涉禽一不好吃，二大部分是牢底坐穿禽，不知道你打来干啥！吃力不讨好！

作者: RiverOftearS 时间: 2019-8-18 10:57

pcp007007 发表于 2019-8-13 23:20
去腥重要一点，把皮一起去了

内行，去皮去油。

作者: 小米小米 时间: 2019-8-18 14:51
单独吃肯定不行，放点五花肉或鸡肉一起炒

作者: 小米小米 时间: 2019-8-18 14:53
这东西不是一般的腥我以前搞过一次厨房的垃圾桶我都把它扔了

作者: yli72 时间: 2019-8-18 15:42
万物皆可卤

作者: 末日崩塌 时间: 2019-8-31 14:17
做粥不行，要做香辣，或者爆炒

作者: 电磁玩家3 时间: 2019-8-31 14:32
料酒姜腌制10分钟，油炸后闷了…八角桂皮之类的

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