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高手进来讨论一下哪种常见的野味味道最好,以及烹饪方法

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-11-9 17:33:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最常见的应该就是斑鸠,野鸡,野兔,以及麻雀竹鸡这几样了,这几样哪个味道最好。
我吃得多一点的就是麻雀和斑鸠,斑鸠的话,和萝卜一起炖汤就很不错,麻雀都是一次打十多只,和腊肉一起烘干,过年用酸辣椒爆炒,也很美味

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沙发
发表于 2022-11-9 17:39:33 | 只看该作者
斑鸠用花旗参炖盅还不错,其他的没吃过没那个资源
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发表于 2022-11-9 17:43:29 | 只看该作者
斑鸠,野鸡,野兔,麻雀,竹鸡-------这些扁毛的都不好吃,最好吃的是狗獾、猪獾、山牛、白寒、丫猪、机子这些圆毛的东西。可惜啊,现在极少听到这些东西了,我太爷爷1995以前经常搞这些。
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匿名
地板
匿名  发表于 2022-11-9 18:41:06
看样子你是湖南的。知道酸辣椒。
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发表于 2022-11-9 18:43:08 | 只看该作者
疫情期间拒绝野味!!
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 楼主| 发表于 2022-11-9 18:55:19 | 只看该作者
匿名者 发表于 2022-11-9 18:41
看样子你是湖南的。知道酸辣椒。

是的,湘M的
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 楼主| 发表于 2022-11-9 18:55:42 | 只看该作者
秦大 发表于 2022-11-9 17:43
斑鸠,野鸡,野兔,麻雀,竹鸡-------这些扁毛的都不好吃,最好吃的是狗獾、猪獾、山牛、白寒、丫猪、机子 ...

这些搞不了哦,没那资源
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匿名
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匿名  发表于 2022-11-9 18:58:14

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发表于 2022-11-9 19:14:06 | 只看该作者
竹鸡,野鸡,白鹇,斑鸠,野猪,九节狐,果子狸,白面狸,猪灌,豹猫,麂子,竹鼠,野兔,石蛙,各种蛇类。在我们这大山里,能遇见的就差豪猪和老鹰没吃过,豪猪是没遇到,老鹰倒是天天看见,没家伙收拾它(黄鼠狼之类的就算了)。  感觉最简单烹饪就好吃的,就白鹇,石蛙,和蛇了。其他都感觉看烹饪技术了,猪灌最难吃。
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 楼主| 发表于 2022-11-9 20:22:54 | 只看该作者
晚上吃大鸡 发表于 2022-11-9 19:14
竹鸡,野鸡,白鹇,斑鸠,野猪,九节狐,果子狸,白面狸,猪灌,豹猫,麂子,竹鼠,野兔,石蛙,各种蛇类。 ...

资源丰富啊
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